زيت الزيتون الليبي: أين يُزرع، وتاريخه الروماني، وما الذي يجعله بكراً ممتازاً

أين يُزرع الزيتون في ليبيا؟

تتركّز زراعة الزيتون في الشمال الغربي. فتقريرٌ قُطري لمنظّمة الأغذية والزراعة (الفاو) يصف مزارع الزيتون في الشريط الساحلي «ولا سيّما في الجزء الغربي من البلاد». ⁶ وفي مسحٍ أجرته الفاو عام 2018، كان الزيتون والبقوليّات المحاصيلَ الرئيسيّة في منطقة الجبل الغربي (جبل نفوسة). ⁷

وقد جمعت دراسةٌ نُشرت عام 2014 عن أصناف الزيتون الليبيّة عيّناتها من مسلاتة وطرابلس وزليتن وترهونة وغريان. ⁸ أمّا في الشرق فينمو الزيتون البرّي في أنحاء الجبل الأخضر. ⁸

وتذكر الدراسة نفسها، نقلاً عن بياناتٍ رسميّة لعام 2008، نحو 205,000 هكتار مزروعة بأكثر من 9 ملايين شجرة زيتون، وتشير إلى أنّ معظم الزراعة يقع على امتداد الساحل، وتحدّها الحاجة إلى العمل اليدوي وشحّ المياه وقلّة الأراضي الصالحة للزراعة. ⁸

ما أصناف الزيتون المزروعة في ليبيا؟

تزرع ليبيا أصنافاً محلّية وأصنافاً مُدخَلة من الخارج. وقد درست دراسة 2014 تسعين صنفاً، ووجدت أنّ الأصناف المحلّية تختلف بوضوح عن المستوردة. ⁸

• من الأصناف الليبيّة المحلّية في الدراسة: الشملالي والقرقاشي والحمّودي والجبّوجي والبيّودي، إضافةً إلى صنفٍ محلّي قديم يُعرف بالرصلي. ⁸
• ومن الأصناف المُدخَلة المزروعة في ليبيا: فرانتويو وكوراتينا وليتشينو وأربكينا. ⁸
• نشأت معظم الأصناف المحلّية في غرب ليبيا، وتحديداً حول مسلاتة. أمّا غريان والمرتفعات فتجمع بين الأصناف المحلّية والمُدخَلة، في حين أنّ معظم الزيتون حول ترهونة وزليتن وطرابلس والمدن الساحليّة أصنافٌ طُوّرت في بلدانٍ أخرى. ⁸

كم تنتج ليبيا من زيت الزيتون؟

أي أنّ ليبيا تستهلك من زيت الزيتون ما يقارب ما تنتجه، ولا يسجّل المجلس الدولي للزيتون صادراتٍ تُذكر. وللمقارنة، يضع الجدول نفسه إنتاج تونس في موسم 2023/24 عند 220,000 طنّ. ⁹

ما دور زيت الزيتون في لبدة الكبرى الرومانيّة؟

قامت لبدة الكبرى عند مصبّ وادي لبدة، حيث تقترب التلال من الساحل. ويذكر تقرير رصدٍ لليونسكو أنّ زراعة الزيتون هناك نجحت إلى حدٍّ جعل لبدة «أحد أكبر مراكز إنتاج زيت الزيتون في أفريقيا». ²

وأقدم دليلٍ مكتوب غرامة. ففي كتاب «حرب أفريقيا» (Bellum Africum)، الذي يروي حملة يوليوس قيصر في أفريقيا عام 46 قبل الميلاد، أنّ قيصر ألزم «أهل لبدة» بدفع «ثلاثة ملايين رطلٍ من الزيت سنويّاً»، لأنّهم تحالفوا مع الملك يوبا، خصم قيصر، وأعانوه بالسلاح والجند والمال. والنصّ اللاتيني: «XXX centenis milibus pondo olei in annos singulos». ويذكر النصّ «لبدة» فقط، دون وصف «الكبرى». ³

والآثار تشير في الاتّجاه نفسه. فقد خلص المؤرّخ ديفيد ماتينغلي، بعد دراسة معاصر الزيتون وأوعية الزيت في المنطقة، إلى أنّ النخبة الحضريّة في لبدة الكبرى كانت تتحكّم في فائضٍ كبير جدّاً من زيت الزيتون، وأنّه كان مصدراً رئيسيّاً لثروتها. ⁴

وقد حملت تلك الثروة إحدى عائلات المدينة إلى قمّة روما. فسيبتيموس سيفيروس، المولود في لبدة الكبرى، صار أوّل إمبراطورٍ أفريقي عام 193 للميلاد، وأعاد بناء مدينته على نطاقٍ واسع. ^1,4 وفي عهده قدّمت لبدة للدولة الرومانيّة «ضريبةً» طوعيّة من زيت الزيتون. ⁴ وتنسب إليه سيرةٌ رومانيّة متأخّرة، هي «التاريخ الأوغسطي» (Historia Augusta)، أنّه منح شعب روما «حصّةً يوميّة سخيّة من الزيت» مجّاناً، دون أن تذكر مصدر ذلك الزيت. ⁵

هل زيت ليبتس ماجنا هو الموقع الأثري نفسه؟

لا. زيت ليبتس ماجنا يحمل اسم المدينة القديمة فقط، والعلامة ليست الموقع الأثري ولا تتحدّث باسمه.

أُدرج موقع لبدة الكبرى الأثري، في منطقة الخمس، على قائمة التراث العالمي لليونسكو عام 1982 وفق المعايير (i) و(ii) و(iii)، وهو منذ عام 2016 على قائمة التراث العالمي المعرّض للخطر. وتصف اليونسكو المدينة بأنّها كانت من أجمل مدن الإمبراطوريّة الرومانيّة. ¹

ما الذي يجعل زيت الزيتون الليبي بكراً ممتازاً؟

تُعرَّف الدرجة بالطريقة نفسها أيّاً كان البلد، فهي تتوقّف على طريقة صنع الزيت وعلى نتائج مُقاسة: استخلاصٌ بوسائل ميكانيكيّة فقط، وحموضةٌ حرّة لا تزيد على 0.8٪، واستيفاء بقيّة الحدود الكيميائيّة، ولجنة تذوّقٍ مدرَّبة لا تجد فيه عيباً وتجد فيه فاكهيّة. اقرأ درجات زيت الزيتون. وليبيا عضوٌ في المجلس الدولي للزيتون الذي يضع هذه المواصفة الدوليّة، وقد وقّعت الاتفاقيّة الحاليّة عام 2016، وتتولّى رئاسة المجلس منذ يناير 2025. ¹⁰

وليبتس ماجنا زيت زيتونٍ ليبيّ بكرٌ ممتاز من حصادٍ مبكر أخضر، معصورٌ على البارد خلال ساعاتٍ من القطف، وحموضته الحرّة 0.4٪ أو أقلّ. ويمكنك أن تحكم عليه بنفسك مع دليل التذوّق.